Notre première surprise fût de voir des Écrevisses de Louisiane partout, et quand je dis partout c’est vraiment partout, sur les routes, dans tous les chemins, au milieu des champs. Il fallait faire attention en roulant ou en marchant !!! Espèce invasive importée des États-Unis dans les années 1970, le crustacé aurait profité des fortes pluies et des températures douces pour se multiplier.Elles se reproduisent très vite et peuvent pondre 600 œufs par an. C’est une espèce opportuniste et omnivore, elle a déjà participé à la disparition de certaines plantes aquatiques, elle perturbe la reproduction des amphibiens, elle s’attaque aussi aux œufs de poisson. Les prédateurs, comme les oiseaux et les loutres, raffolent de sa carapace et de sa chair.